Proprietà del Miele di Castagno; Benefici, Prezzi e Come Usarlo
IMPORTANTE: Le informazioni contenute in questo articolo sono relative alle proprietà naturali del miele di castagno. Non possono sostituire il parere di un medico o l’utilizzo di eventuali farmaci. Quindi, per patologie o malattie, è sempre consigliato rivolgersi al proprio medico di fiducia al fine di capire quale sia la cura migliore.
Il miele di castagno è un prodotto naturale straordinario, viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. Ha un colore ambrato tendente allo scuro, un odore e sapore intenso. Le proprietà e i benefici del miele di castagno sono molteplici, scopriamoli insieme.
Miele di Castagno, le sue proprietà e benefici
Il miele di castagno è un prodotto tipico dell’area mediterranea, in particolar modo lo troviamo in Italia, in Grecia e in Svizzera. Si ottiene grazie all’incessante importazione di nettare da parte delle api dai fiori di castagno, nel periodo che va tra giugno ed ottobre. Caratterizzata da un retrogusto amaro e un odore forte, il miele di castagno si presenta meno dolce rispetto agli altri mieli, non a caso il basso indice glicemico, lo rendono unico e molto ricercato.
La sua consistenza è piuttosto liquida, grazie alla ricca presenza di fruttosio; ciò determina la mancata formazioni di cristalli, con conseguente assenza di cristallizzazione del miele. La variazione di colore e sapore varia in base al luogo di produzione e al microclima che caratterizza il tempo di raccolta. *Il miele di castagno è uno dei prodotti più usati ed apprezzati per bomboniere e segnaposto.
*IMPORTANTE: Quando si decide di acquistare miele di castagno o altre tipologie è molto importante farlo da aziende e apicoltori che ne garantiscono la qualità. A tal proposito ti parliamo della Natiflow, un’azienda agricola che produce miele 100% italiano e artigianale, pratica un’apicoltura etica nel pieno rispetto delle api e dell’ambiente. Il miele Natiflow è stato definito da ANSA uno dei migliori mieli d’Italia. Viene curato il dettaglio, la produzione interamente artigianale e i prezzi rispettano quelli del mercato del miele 100% italiano. Acquista solo prodotti che garantiscono la genuinità. Leggi anche: Miele di Arancio, proprietà e benefici.
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Miele di castagno proprietà:
Utilizzato soprattutto nei periodi invernali, il miele di castagno è considerato uno dei più salutari, grazie al suo alto contenuto di minerali e alle sue proprietà antibatteriche ed antiossidanti. I minerali maggiormente presenti nel miele di castagno sono senza dubbio il Potassio, il Ferro, il Calcio e il Sodio. Inoltre, contenendo anche amminoacidi essenziali, è anche un’ottima fonte di proteine. Grazie alla sua complessa composizione è unico e diverso rispetto agli altri mieli.
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La sua azione antibatterica ed antiossidante
In laboratorio è stato dimostrato come il miele di castagno abbia un’ottima attività antibatterica contro lo stafilococco e l’esche ridia coli. Si presume che queste azioni antibatteriche siano dovute all’azione del lisozima, un’enzima capace di rompere la parete cellulare delle cellule batteriche.
Per tale motivo, è indicato per curare ulcere cutanee, aiutare a prevenire le infezioni e velocizzare la guarigione.
Altri studi hanno dimostrato che il miele di castagno contiene un’elevata percentuale di acido fenolico e ha una grande capacità antiossidante. Gli antiossidanti proteggono le cellule dall’azione degli agenti ossidanti, come i radicali liberi, contribuendo a prevenire l’insorgere di alcune malattie.
Per le sue proprietà emollienti, se ne consiglia l’utilizzo contro i malanni stagionali, come il classico mal di gola o per curare le infezioni respiratorie e le tossi.
Il miele di castagno è ricordato anche per il suo potere antispasmodico ed è quindi utile per le donne che soffrono di dolori mestruali. Per chi è soggetto ad abbassamento di voce, il miele di castagno è un ottimo alleato: abbinandolo ad un te o ad un infuso caldo, il potere lenitivo del fruttosio in esso contenuto, sarà in grado di curare la raucedine efficacemente e in modo naturale.
Proprio grazie all’elevato contenuto di fruttosio, zucchero semplice facile da assumere, il miele di castagno è un’ottima fonte di energia utile per chi affronta una convalescenza o per le mamme nei periodi di post porto e allattamento. Leggi anche: Meglio il miele o lo zucchero?
Miele di castagno e la cosmesi
Il miele di castagno è un ottimo ingrediente naturale per il nutrimento della pelle e i capelli. Se applicato localmente è in grado di prevenire e guarire le irritazioni. Per gli amanti della cosmesi fai da te, il miele di castagno viene utilizzato per nutrire capelli secchi e sfibrati, grazie al suo potere ammorbidente ed idratante che rende più forte il capello. Viene utilizzato inoltre:
- Per la pulizia del viso;
- Come rimedio per le pelli secche e spente;,
- Come rimedio contro gonfiori;
- Come rimedio contro piccole abrasioni;, bruciature ed ustioni
Miele di castagno e la cucina
Il miele di castagno è l’ingrediente ideale per chi ama i sapori forti e decisi. Gli abbinamenti sono tanti e variegati e l’utilizzo del miele di castagno può variare da un semplice antipasto sino alla preparazione di una torta. Seguendo la tradizione, il miele di castagno può essere degustato insieme a formaggi stagionati e forti o a pasta molle, ma sempre dal sapore intenso come lo stracchino e il gorgonzola. Interessante utilizzato anche per creare salse agrodolci, per accompagnare carni e arrosti dal sapore intenso e forte, come il maiale e selvaggina. Utile anche per la creazione di biscotti e torte, oppure, grazie alla sua consistenza liquida per ingolosire e guarnire di gelati e frappè. Leggi anche: Regali Aziendali Gastronomici con Miele.
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Commenti
Uso miele di castagno da molto tempo diciamo 20 anni mai saputo di tutte proprietà che avete elencato .grazie e w il miele
Ciao Egidio, grazie a te! Ci fa piacere che il nostro articolo sulle proprietà del miele di castagno sia stato di tuo gradimento.
👌👌👌
Ciao Andrea e grazie per il tuo feedback, il miele di castagno è un prodotto straordinario.
Uso il 🍯 millefiori, proverò anghe quello di castagno.. ciao 👍
Ciao Antonio, grazie mille per il tuo commento. Facci sapere come sarà il miele di castagno che proverai. Ovviamente noi consigliamo quello Natiflow 😉
La dose giornaliera per uno come me che non ha più gli enzimi pancreatite causa l’ estrazione di un carcinoma al pancreas , quale è. Posso bere un bicchiere di vino rosso al giorno. E IL pane è la pizzo? Grazie Ivano da Torino.
Ciao Ivano, noi ci limitiamo a parlare delle proprietà del miele di castagno, per le sue domande sarebbe più opportuno sentire il parere di un medico. Grazie
Sto provando il miele di castagno per una tosse che non vuole andarsene,che dite va bene?
Ciao Vincenzo, certo, va bene. Potresti associare il miele di castagno con l’assunzione della propoli. L cosa importante è quella di prendere miele di qualità
Il miele nella dose giusta fa sempre bene!